Le chanvre dans l’alimentaire

Les intérêts nutritionnels sont contenus dans la graine (Chènevis) ou dans son huile.
Riche en protéines (25%), plus facilement digestibles que celles du soja, le Chanvre entre dans la catégorie des alicaments, en effet ,ses acides gras polyinsaturés omégas 3 et 6 y sont représentés en un ratio idéal (3/1) pour le corps humain (cette source d’antioxydants permet de réduire le stress oxydant de l’ organisme et diminue le risque de cancer, de maladies cardiaques et intestinales).